Koľko sladkého jeme?
Koľko cukru sme jedli pred dvesto rokmi a koľko teraz? Je jedenie izolovaného cukru prirodzené?
Koľko sladkého jeme? Read More »
Všeobecné
Čo je glykemický index? Týka sa aj vás?
Keď som rozoberala vzťah sacharidov k cukrovke 2. typu, resp. inzulínovej rezistencii, preberala som s ľuďmi glykemický index. A mnohí nevedia, o čo ide.
Čo je glykemický index? Týka sa aj vás? Read More »
Čo sa skrýva za oficiálnou výrobou chleba?
Čo stojí za vytvorením potravinárskej prevádzky, konkrétne pekárne, som spísala do tohto článku.
Čo sa skrýva za oficiálnou výrobou chleba? Read More »
Dá sa vyrobiť (a zjesť) chlieb bez soli?
Kvôli zákazníkovi sme v pekárni piekli aj chlieb bez soli. Či sa dá chlieb bez soli aj zjesť, sa dočítate v článku.
Dá sa vyrobiť (a zjesť) chlieb bez soli? Read More »
Ako najlepšie skladovať chlieb?
Všetky možnosti uskladnenie chleba na jednom mieste. Tipy od zákazníkov našej pekárne, ale aj naše technologické pripomienky…
Ako najlepšie skladovať chlieb? Read More »