Všetky možnosti uskladnenie chleba na jednom mieste. Tipy od zákazníkov našej pekárne, ale aj naše technologické pripomienky…

Pšeničná či ražná, hladká či hrubá, biela či celozrnná. Kto sa má v tých múkach vyznať?

Aj chleby s obsahom kvásku sa môžu líšiť. A takisto nie je kvások ako kvások.

V jednom slovenskom mlyne sa mlynára pýtajú, či jeho múka nie je náhodou bielená a myslia tým chemicky bielená. Keďže sa s tým spomínaný mlynár na Slovensku nestretol, urobila som…

Čo je maslo? Koľko percent tuku obsahuje? A môže obsahovať aj rastlinný olej?

Viete, z akých surovín sa žuvačky vyrábajú?

Je modifikovaný škrob to isté ako GMO?

Sójová omáčka sa používa ako dochucovadlo jedál. Pravosť sójovej omáčky vieme zistiť aj podľa zloženia.

Citrusové ovocie, ktoré dostaneme bežne v obchodoch, je povrchovo ošetrené. V článku sa dočítate, čím a prečo a čo sa s tým dá urobiť.

O rozdieloch a kvalite potravinových výrobkov privátnych značiek reťazcov oproti výrobkom pod značkou výrobcu.

„Nut“ je orech, preto základom „nuteloidných“ nátierok by mali byť orechy. No drvivá väčšina má v zložení na prvom mieste cukor alebo náhradu cukru.

Sušené rastlinné nápoje používa niekto ako smotánku do kávy, iný ako „prenosné mlieko“ na dovolenku. Sú lepšie ako tekuté? Pozrime sa na zloženie.